3ヶ月ぶり？いや、4ヶ月ぶりかな？？
行ってきました鮨🍣
地元の近くの「さかえ」
最高でした、、、
いくら、かます、雲丹などがこの時期旬らしく本当に美味しくて幸せでした。
9月って台風来るしまだ暑いしほんと嫌な月だなと思ってたけど、鮨としては最高だな！となったw
ネタの扱い方、道具の扱い方、シャリの握り方、美しくて素敵でした！
美しくてこだわりを持った所作と仕事。
他業種ながら学びばかりでした！！
自分達が頂く金額に見合う、いや、超えるような仕事をしていきたいものです。
明日もガンバります！
kenta masuda
HAIRTIME flare 副店長 サロンワーク、撮影、コンテストや少しプライベートな事も書いていきます。
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